Filare

Denominazione d’Origine Controllata

DENOMINAZIONE Vermentino di Sardegna DOC

VARIETÀ Vermentino

ZONA DI PRODUZIONE Vigneti collocati nel nostro territorio dalle zone più vocate e dalle viti più vecchie con basse rese produttive

TIPOLOGIA DEL SUOLO Franco-sabbioso di origine granitico

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot

DENSITÀ DELLE PIANTE oltre 3.500 per ha.

VENDEMMIA L’uva viene raccolta a mano tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre

VINIFICAZIONE L’uva intera si introduce in pressa soffice per la macerazione e per una lieve pressatura

FERMENTAZIONE E MATURAZIONE In botte da 30 hl di rovere francese

GRADO: 14% vol